Način pripreme
Klasičan jesenji desert koji miriše na ceo dom. Hrskava kora, sočan fil od jabuka i aroma cimeta – savršen uz jutarnju kafu.
| Vreme pripreme | Vreme pečenja | Ukupno vreme | Porcije |
|---|
| 20 minuta | 45 minuta | 65 minuta | 8 komada |
📝 Sastojci
- 250 g brašna (tip 400 ili 500)
- 150 g hladnog putera (isečenog na kockice)
- 50 g šećera u prahu
- 1 jaje
- 1 kašika hladne vode
- 800 g kiselih jabuka (npr. Granny Smith)
- 100 g smeđeg šećera
- 2 kašičice mlevenog cimeta
- 1 kašika limunovog soka
- 1 jaje za premazivanje (opciono)
👩🍳 Uputstvo
- Zagrejte rernu na 180°C (ventilator). Podmažite kalup za pitu (prečnik 24 cm).
- U velikoj posudi pomešajte brašno i šećer u prahu. Dodajte hladan puter i prstima ga utrljajte u brašno dok ne dobijete mrvičastu smesu.
- Dodajte jaje i kašiku vode, pa umesite glatko testo. Umotajte ga u foliju i ostavite u frižideru 30 minuta.
- Jabuke oljuštite, uklonite im srž i isecite ih na tanke listove. Pomešajte ih sa smeđim šećerom, cimetom i limunovim sokom.
- Testo podelite na dva dela (2/3 za dno i 1/3 za preliv). Razvaljajte veći deo i njime obložite kalup. Nabockajte viljuškom.
- Rasporedite fil od jabuka preko kore.
- Razvaljajte manji deo testa i prekrijte pitu. Po želji premažite jajetom i pospite malo šećera.
- Pecite 40-45 minuta, dok kora ne postane zlatno smeđa. Ostavite da se hladi pre sečenja.
✨ Saveti
- Jabuke: Kiselo-slatke jabuke su najbolje jer daju balans ukusu. Ako volite slađe, dodajte još malo smeđeg šećera.
- Testo: Ne premešajte testo previše – puter treba da ostane u komadićima za hrskavu koru.
- Serviranje: Poslužite toplo sa kuglicom sladoleda od vanile ili šlagom.